Супа от нахут и спанак с тахан

http://www.soupchick.com/2011/06/chickpea-spinach-and-tahini-soup-recipe.html

4-5 порции
2 с.л. зехтин

4 скилидки чесън, счукан

1 глава лук, нарязан на ситно

2 с.л. смлян кимион 

2 с.л. смлян кориандър

300 г зеленчуков бульон

2 големи пресни картофа, необелени, около 2-3 ч.ч. (могат да бъдат заместени с обикновени картофи, но обелени)

1 консерва нахут от 400 г

1 с.л. царевично нишесте или арарут

2 с.л. сусамов тахан 

3 1/2 ч.ч. накъсан пресен спанак 

1/2 супена лъжица лют червен пипер (или повече, на вкус)

сол и черен пипер

В тенджера загрейте олиото и запържете лука с чесъна, докато лукът омекне и започне да покафенява. Добавете кимиона и кориандъра и пържете още 1 минута. Прибавете булона и картофите и оставете да заври. Намалете температурата, за да къкри супата и варете 10 минути. Тогава прибавете и нахута и варете още 5 минути, докато картофите се сварят хубаво. 

В купичка смесете нишестето, тахана и лютия пипер. Изсипете тази смес в супата и добавете спанака. Варете още 2 минути. Опитайте на вкус и подправете със сол и пипер (супата ще има нужда от доста и от двете). 

Сервирайте горещо.